1. 红酒开瓶后的保存时间
红酒在开瓶后会逐渐失去风味和品质，因为它会被氧化，其中的化学物质会发生变化。因此，在开瓶后应该尽可能快地喝完，因为这样可以享受最好的味道。开瓶后的红酒可以保存一到三天，通常建议存储在温度为16-18°C的室温环境中。如果红酒放在冰箱中保存，可以延长其寿命，但冰箱的温度应控制在12°C及以下，否则可能会破坏红酒的风味和质量。
2. 冰箱中留存的时间
如果必须在饮用前把打开的红酒放入冰箱，那它可以在冰箱中存放3到5天。只有在气密容器中储存的红酒才能保持最长时间，这样可以最大程度地减少与空气接触的机会。如果使用气密容器，开瓶后的红酒可以在冰箱中储存一周以上。其中最重要的注意事项是，不要在冰箱中将红酒放在自动除霜的上层，因为这会影响其精致的风味和口感。最好的存储地点是冷藏室，因为在这里温度和湿度均可控制，保证红酒能保持最佳状态。
3. 储藏时间的影响因素
储藏时间的影响因素依赖于以下几个因素：首先，开瓶后的红酒质量取决于它最初的质量和储存环境。第二，冰箱中的储藏温度和湿度可以影响葡萄酒的保存时间。如果温度太高，食物的味道会变得索然无味，而如果温度太低，红酒的口感和风味可能会受到影响。第三，储存条件的湿度可以影响葡萄酒瓶子的封口。如果封口处变潮，可能会导致霉菌繁殖和气泡形成。因此在储存红酒时，建议选择恰当的环境条件，并使用储藏罐或气密容器储存，以延长红酒的保质期。
4. 瓶塞掉落和腐坏
如果不幸瓶塞掉入了红酒中，或瓶塞本身腐坏，那建议将红酒立即饮用或扔掉。采用另外一种方式尝试将瓶塞从酒中取出可能会降低红酒的质量。如果瓶塞变质，那酒也可能被污染。虽然红酒被认为是巨大的抗氧化剂，但当它开始变质时，某些有害微生物和氧化物可能会在红酒中繁殖。最显然的迹象是以醋酸脾气突然变酸，此时最好的选择是立即扔掉红酒，以免影响其他红酒的质量。
